Esse post é mais um desabafo do que qualquer outra coisa hehehehehe. No prédio onde fica meu consultório tem uma sala em outro andar que possui apenas uma geladeira, um microondas e alguns liquidificadores. Há algum tempo percebi que se tratava de um pessoal que revende produtos de uma marca X, famosa pelos seus shakes como substitutos de refeição para emagrecimento, etc. Quero deixar bem claro aqui que não estou falando mal de determinada marca, ou de determinados produtos. Meu post tem o objetivo de expressar minha opinião e fazer os seguidores do blog e da fanpage refletir um pouco sobre alguns assuntos.
Minha vontade era explicar tudo, mas no elevador, não né? Minha língua coçou para falar um pouco de bioquímica hehehehe.
Até quando as pessoas vão ficar pensando somente em CALORIAS? Isso é o menos importante durante um acompanhamento nutricional. A qualidade do que se come é muito mais importante do que a quantidade. Por favor (pelo menos com meus pacientes eu procuro trabalhar esse assunto), parem de ver a obesidade como uma safadeza da pessoa, ou então como uma dieta de 500, 1000, 3000 calorias. A obesidade é uma DOENÇA e envolve tantos fatores, que vão além de contar calorias e ficar pensando se o biscoito recheado da marca X tem menos caloria que o biscoito recheado da marca Y. Pense um pouco na qualidade do que você come. Um alimento como o abacate é excelente para um processo de emagrecimento se usado da forma correta, mesmo sendo um alimento calórico. E esse é apenas um exemplo. Existem outros inúmeros exemplos que poderia ficar escrevendo horas e horas aqui.
Com relação aos SUBSTITUTOS DE REFEIÇÃO, o processo de saciedade envolve também vários fatores. A mastigação ajuda a ativar o centro de saciedade do cérebro, e tomar um shake não terá o mesmo efeito. Existem estudos científicos que mostram que o líquido não promove a mesma saciedade quando comparado com os alimentos sólidos. Fazer uma vitamina, um suco ou outra opção líquida pode sim fazer parte de um planejamento alimentar, mas não concordo em fazer isso na hora do almoço (por isso fiquei indignado com a frase daquela mulher no elevador). A hora do almoço é o momento do dia no qual temos mais contato com os alimentos. É a refeição mais repleta de vitaminas, minerais, fitoquímicos, etc. Além disso, nem vou entrar na questão da biodisponibilidade dos nutrientes nesses shakes (saibam vocês que alguns compostos tem uma biodisponibilidade péssima, e por mais que o shake diga que você vai atingir 100% das suas necessidades, provavelmente você não vai absorver tudo isso. Pense um pouco).
E o prazer na hora de comer, onde fica? Comer é algo tão bom, tão prazeroso. É como eu disse na foto aí em cima: Não sei você, mas eu fico com o prazer de comer.
Mais do que restringir alimentos, o ideal é inserir alimentos saudáveis e que vão contribuir para essa perda de peso. Pare de tornar o processo de emagrecimento e perda de gordura um SOFRIMENTO. Torne-o prazeroso e coma vários alimentos saudáveis e gostosos… Com certeza sua dedicação e motivação será muito maior do que comer 700 calorias por dia. Pode acreditar.
Se é para contar caloria, que tal pegar um milk shake de ovomaltine de 1500 calorias e dividir ao longo do dia. Você acha que isso vai agregar saúde e vai trazer bons resultados? Acho que não, hein?
Abraços do seu nutricionista Marcio Leandro Ribeiro de Souza (BH/MG)